Rượu brandy là dòng rượu mạnh được tạo ra từ trái cây lên men, phổ biến nhất là nho, sau đó trải qua quá trình chưng cất và có thể được trưởng thành trong thùng gỗ. Brandy thường có hương trái cây chín, vani, caramel, gia vị và gỗ sồi, với phong cách thay đổi theo nguyên liệu, vùng sản xuất và thời gian ủ.
Nồng độ cồn của rượu brandy thường nằm khoảng 35–60% ABV, trong đó nhiều sản phẩm thương mại phổ biến ở mức khoảng 40% ABV. Brandy phù hợp với người trưởng thành muốn khám phá rượu mạnh có cấu trúc mềm, hương thơm phong phú; các dòng trẻ có thể dùng trong cocktail, trong khi brandy lâu năm thường phù hợp thưởng thức chậm hoặc dùng trong những dịp đặc biệt.
Rượu Brandy Cognac tại YESmydrink
Rượu brandy có nhiều phân khúc từ phổ thông đến cao cấp, tùy thương hiệu, tuổi rượu, nguồn gốc và phiên bản. Tại YESmydrink, nhóm Cognac & Brandy hiện có mức giá khoảng 1 triệu đến 4,85 triệu đồng/chai, phù hợp từ nhu cầu bắt đầu trải nghiệm đến lựa chọn những chai Cognac lâu năm, vintage hoặc có tính sưu tầm.
Rượu brandy là gì?
Rượu brandy là nhóm rượu mạnh được chưng cất từ nguyên liệu trái cây đã lên men, phổ biến nhất là rượu vang nho, sau đó có thể được trưởng thành trong thùng gỗ để phát triển hương vị. Theo định nghĩa về brandy của cơ quan quản lý rượu mạnh Hoa Kỳ, brandy được chưng cất từ nước ép, dịch nghiền, rượu vang trái cây hoặc phần bã của trái cây lên men, với đặc tính hương vị phù hợp với từng loại brandy.
Điểm tạo nên sự khác biệt của rượu brandy nằm ở nguyên liệu, vùng sản xuất, phương pháp chưng cất và thời gian trưởng thành. Từ những chai trẻ có hương trái cây rõ nét đến những phiên bản lâu năm mang sắc thái gỗ, gia vị, caramel và trái cây sấy, brandy có phổ hương vị khá rộng.
Bộ sưu tập rượu brandy và Cognac nhập khẩu cao cấp tại YESmydrink.
Brandy và Cognac khác nhau thế nào?
Cognac là một loại brandy, nhưng không phải mọi chai brandy đều được gọi là Cognac. Brandy là khái niệm rộng dành cho rượu mạnh chưng cất từ trái cây, trong khi Cognac là tên gọi được bảo hộ dành cho loại rượu vang nho chưng cất được sản xuất tại vùng Cognac của Pháp theo quy định riêng.
Cognac phải được sản xuất từ nho được thu hoạch và lên men trong khu vực Cognac được phân định, sau đó trải qua quy trình chưng cất và trưởng thành theo tiêu chuẩn của vùng. Vì vậy, khi tìm kiếm rượu brandy Cognac, người mua nên hiểu đây là mối quan hệ giữa một nhóm rượu mạnh rộng và một dòng Cognac có nguồn gốc địa lý được bảo hộ.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Brandy là nhóm rượu mạnh rộng, trong khi Cognac là một dòng brandy có nguồn gốc địa lý được bảo hộ
Rượu Cognac làm từ gì?
Rượu Cognac được làm từ rượu vang nho sản xuất trong vùng Cognac của Pháp, với hơn 98% diện tích nho dành cho Cognac là giống Ugni Blanc. Sau khi nho được thu hoạch và lên men, rượu vang nền được chưng cất rồi đưa vào thùng gỗ sồi để trưởng thành.
Quy trình sản xuất Cognac gồm các giai đoạn chính từ trồng nho, thu hoạch, lên men, chưng cất, trưởng thành và phối trộn.
Quy trình sản xuất Cognac từ nho, lên men, chưng cất đến trưởng thành trong thùng gỗ sồi.
Các loại rượu Cognac phổ biến
Các dòng rượu Cognac thường được phân biệt theo tuổi của eau-de-vie trẻ nhất trong hỗn hợp cuối cùng. Theo Bureau National Interprofessionnel du Cognac, VS yêu cầu tối thiểu 2 năm trưởng thành, VSOP tối thiểu 4 năm và XO tối thiểu 10 năm.
Cognac VS
VS là cấp độ Cognac có thời gian trưởng thành tối thiểu 2 năm. Phong cách này thường phù hợp với người mới khám phá Cognac hoặc những cách thưởng thức thiên về cocktail, highball và pha chế.
Cognac VSOP
VSOP yêu cầu eau-de-vie trẻ nhất trong blend có tối thiểu 4 năm trưởng thành. Hương vị thường cân bằng hơn giữa trái cây, gia vị, gỗ và các sắc thái trưởng thành, phù hợp để uống neat hoặc kết hợp cocktail.
Cognac XO
XO yêu cầu tối thiểu 10 năm trưởng thành đối với eau-de-vie trẻ nhất trong blend. Đây là nhóm thường hướng đến trải nghiệm thưởng thức chậm, nơi người uống có thể cảm nhận rõ hơn độ sâu, sự mềm mại và phức hợp của Cognac.
Ngoài VS, VSOP và XO, Cognac còn có những phiên bản lâu năm, vintage hoặc single cru với phong cách riêng, thường được lựa chọn bởi người yêu thích sưu tầm và khám phá chiều sâu của eau-de-vie.
Các cấp độ trưởng thành phổ biến của rượu Cognac gồm VS, VSOP và XO
Rượu Cognac giá bao nhiêu?
Giá rượu Cognac phụ thuộc vào thương hiệu, vùng nguyên liệu, tuổi rượu, phương pháp trưởng thành, phiên bản phát hành và mức độ khan hiếm. Giá thị trường rượu Cognac dao động từ 800.000VNĐ đến 8 triệu đồng cho 1 chai.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Giá tham khảo được làm tròn từ dữ liệu sản phẩmhiện tại của YESmydrink; giá bán thực tế có thể thay đổi theo thời điểm.
Courvoisier V.S.O.P Cognac 700ml giá 1.000.000đ, Rémy Martin VSOP Cognac Fine Champagne 700ml giá 1.450.000đ và Martell V.S.O.P Red Barrel Cognac 700ml giá 1.499.000đ.
Ở nhóm cao hơn, Hennessy V.S.O.P Privilège Cognac 1500ml đang có giá 2.500.000đ, trong khi các phiên bản Jean Grosperrin từ Fins Bois, Petite Champagne, Grand Champagne và Bon Bois có giá từ 2.850.000–4.750.000đ. Gautier Eden Cognac 700ml hiện ở mức 4.850.000đ.
Một số chai rượu Cognac chính hãng đang có trong danh mục YESmydrink.
Các dòng rượu Cognac nổi bật tại YESmydrink
Danh mục rượu Cognac tại YESmydrink tập trung vào những thương hiệu quen thuộc như Hennessy, Rémy Martin, Martell, Courvoisier, Jean Grosperrin và Maison Gautier. Mỗi nhà sản xuất có cách xây dựng phong cách riêng thông qua nguồn eau-de-vie, vùng nguyên liệu và nghệ thuật phối trộn.
Hennessy phù hợp với người tìm kiếm phong cách Cognac thương hiệu lớn, dễ nhận diện và có nhiều cấp độ trưởng thành.
Rémy Martin VSOP Fine Champagne nổi bật với nguồn nguyên liệu Fine Champagne, trong khi Martell V.S.O.P Red Barrel hướng đến phong cách Cognac cân bằng, dễ tiếp cận trong nhiều dịp thưởng thức.
Jean Grosperrin tạo điểm khác biệt với những chai Cognac có thông tin vùng nguyên liệu và năm vintage cụ thể như Petite Champagne 1970, Grand Champagne 1944 và Bon Bois 1944, phù hợp với người muốn khám phá chiều sâu và tính sưu tầm.
Bộ sưu tập Cognac từ Hennessy, Rémy Martin, Martell, Courvoisier và Jean Grosperrin.
Cách uống rượu Cognac đúng cách
Cách uống rượu Cognac phụ thuộc vào tuổi rượu, phong cách sản phẩm và mục đích thưởng thức. Với Cognac trưởng thành và có cấu trúc phức tạp, uống neat ở nhiệt độ phòng giúp người thưởng thức cảm nhận rõ hơn hương trái cây, gỗ, gia vị và hậu vị.
Bước 1: Rót một lượng vừa phải vào ly tulip hoặc ly chuyên dụng để tập trung hương thơm.
Bước 2: Quan sát màu sắc và độ trong của rượu trước khi thưởng thức.
Bước 3: Đưa ly gần mũi và cảm nhận từng lớp hương thay vì xoáy rượu quá mạnh.
Bước 4: Nhấp một lượng nhỏ, giữ rượu trong khoang miệng vài giây để cảm nhận cấu trúc và độ dài hậu vị.
Bước 5: Thưởng thức chậm, đặc biệt với Cognac lâu năm hoặc vintage, để nhận diện sự thay đổi của hương vị trong từng ngụm.
Các loại ly phổ biến khi uống rượu Cognac
Cognac cũng có thể được sử dụng trong cocktail, đặc biệt với những dòng trẻ hơn. Dữ liệu của Bureau National Interprofessionnel du Cognac cho biết gần 80% Cognac được tiêu thụ dưới dạng cocktail trên phạm vi toàn cầu, cho thấy Cognac không chỉ dành cho cách uống neat truyền thống.
Gợi ý thưởng thức rượu Cognac đúng cách
Rượu Cognac uống với gì?
Rượu Cognac uống với gì phụ thuộc vào phong cách Cognac và trải nghiệm bạn muốn tạo ra. Cognac VS và VSOP có thể kết hợp với chocolate đen, trái cây sấy, các loại hạt, phô mai hoặc dùng trong cocktail.
Với Cognac lâu năm, những món ăn có vị đậm vừa phải như chocolate đen, thịt nướng, vịt quay hoặc các món có sốt caramel có thể tạo sự tương phản thú vị với tầng hương gỗ và trái cây chín.
Khi kết hợp đồ ăn, nên tránh những món quá cay, quá chua hoặc có mùi quá mạnh vì chúng dễ che khuất cấu trúc hương vị tinh tế của Cognac.
Rượu Cognac có thể kết hợp cùng chocolate, trái cây sấy, các loại hạt và món ăn có vị đậm vừa phải.
Thị trường rượu Brandy & Cognac tại Việt Nam
Theo dữ liệu Euromonitor 2024 được Agriculture and Agri-Food Canada dẫn lại, nhóm Brandy and Cognac tại Việt Nam đạt khoảng 1,19 triệu lít năm 2024, tăng so với khoảng 1,11 triệu lít năm 2023. Báo cáo dự báo nhóm này đạt khoảng 1,59 triệu lít vào năm 2028, tương ứng CAGR khoảng 7,6% trong giai đoạn 2023–2028.
Thị trường cũng có sự hiện diện đáng kể của các thương hiệu quốc tế. Trong bảng thị phần thương hiệu spirits tại Việt Nam của Euromonitor, Hennessy đạt 0,8% thị phần năm 2023, đứng cùng nhóm các thương hiệu rượu mạnh quốc tế phổ biến tại Việt Nam.
Ở cấp độ thương mại quốc tế, dữ liệu WITS/UN Comtrade cho thấy năm 2024 Việt Nam nhập khẩu nhóm HS 220820 “Spirits from distilled grape wine or marc” từ nhiều thị trường, trong đó có Pháp, Trung Quốc, Tây Ban Nha, Hà Lan và Singapore.
Rượu Brandy và Cognac ngày càng hiện diện trong phân khúc đồ uống nhập khẩu tại Việt Nam.
FAQ về rượu Brandy và Cognac
1/ Rượu brandy là gì?
Rượu brandy là rượu mạnh được chưng cất từ trái cây lên men, trong đó brandy nho là một nhóm phổ biến. Rượu có thể được trưởng thành trong thùng gỗ để phát triển màu sắc và hương vị.
2/ Rượu Cognac là gì?
Cognac là một loại brandy nho được sản xuất tại vùng Cognac của Pháp theo quy định về nguồn gốc và phương pháp sản xuất. Chỉ sản phẩm đáp ứng các yêu cầu của vùng mới được sử dụng tên Cognac.
3/ Rượu Cognac làm từ gì?
Cognac được làm từ nho trồng trong vùng Cognac, trong đó Ugni Blanc là giống nho chủ đạo. Nho được lên men, chưng cất thành eau-de-vie và trưởng thành trong thùng gỗ sồi.
4/ Rượu Cognac giá bao nhiêu?
Hiện tại, Cognac chính hãng tại Việt Nam có giá từ khoảng 1.000.000 đến 4.850.000đ/chai, tùy thương hiệu, cấp độ trưởng thành và phiên bản.
5/ Giá rượu Hennessy Cognac 750ml bao nhiêu?
YESmydrink chưa có Hennessy Cognac dung tích 750ml, nên chưa thể xác nhận mức giá 750ml từ catalog này. Sản phẩm Hennessy đang là Hennessy V.S.O.P Privilège Cognac 1500ml, giá 2.500.000đ.
6/ Rượu Cognac uống với gì?
Cognac có thể kết hợp với chocolate đen, trái cây sấy, các loại hạt, phô mai hoặc món ăn có vị đậm vừa phải. Cognac trẻ cũng phù hợp với nhiều công thức cocktail.
7/ Cách uống rượu Cognac như thế nào?
Cognac có thể uống neat bằng ly tulip, thưởng thức chậm từng ngụm để cảm nhận hương và hậu vị. Với Cognac trẻ, người dùng cũng có thể thưởng thức cùng đá, mixer hoặc cocktail tùy phong cách.
YESmydrink – Mọi gu đồ uống, trong một điểm đến
YESmydrink – Nền tảng thương mại điện tử và khám phá đồ uống cao cấp tại Việt Nam, nơi hội tụ đa dạng lựa chọn, kiến thức và trải nghiệm dành cho những người yêu đồ uống.
Chuyên cung cấp các dòng rượu Cognac và Brandy uy tín được nhập từ các nhà phân phối đầy đủ chứng từ nguồn gốc xuất xứ sản phẩm.
Kết nối cùng YESmydrink để khám phá thế giới đồ uống theo cách của riêng bạn.
Địa chỉ liên hệ: 31/15 Phạm Phú Thứ, Phường Bảy Hiền, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam
Hotline/Zalo: 0971365204
Email: info@yesmydrink.com
Fanpage chính thức: fb/YESmydrink
