ĐẶC ĐIỂM NẾM THỬ

MÀU SẮC: Màu anh đào, sáng, ánh đỏ ruby.

HƯƠNG THƠM: Biểu cảm, hương trái cây, thoang thoảng hương hoa mẫu đơn, anh đào đậm đà và hương trái cây đỏ.

VỊ: Tươi mát, đậm đà, hương hoa trắng, anh đào, gia vị. Tannin tươi mát và tròn trịa. Độ đậm đà tốt.

GỢI Ý MÓN ĂN

Dùng làm món khai vị, thích hợp với thịt đỏ nướng, thịt lợn, gà quay, phô mai chín nhẹ.

THÔNG TIN THÊM

QUY TRÌNH SẢN XUẤT RƯỢU VANG

Trồng trọt hữu cơ.

Thu hoạch thủ công.

Tách cuống một phần. Ngâm ủ bán cacbonic. Lên men trong thùng xi măng. Trộn đều hàng ngày.

Ủ trong thùng gỗ sồi “foudre” cũ. Lọc nhẹ. Nút chai truyền thống.

• Vùng: Beaujolais
• Tên gọi: Brouilly
• Màu sắc: Đỏ
• Niên vụ: 2023
• Giống nho: Gamay (100%)
• Phương pháp cắt tỉa: Gobelet và Cordon
• Đất: Granitique
• Năng suất: 32,5 hl/ha
• Nồng độ cồn: 14%

PHỤC VỤ

THỬ NẾM: Từ 14° đến 16°

THỜI GIAN BẢO QUẢN: Nên dùng từ năm 2024 đến năm 2028