ĐẶC ĐIỂM NẾM THỬ

Màu vàng rơm nhạt với ánh xanh lục. Hương thơm tươi mát và sảng khoái của sả, vỏ chanh dây, cỏ mới cắt và đu đủ xanh. Vị nhẹ nhàng với nhiều tầng hương vị ổi tươi, đu đủ và sả. Độ chua thanh mát giúp tập trung vị giác vào hậu vị kéo dài, sạch sẽ và sảng khoái.

GỢI Ý MÓN ĂN

• Hải sản có vỏ
• Chay
• Phô mai sữa dê

THÔNG TIN THÊM

GIỐNG NHO & NGUỒN GỐC: Sauvignon Blanc từ Nam Úc

MÙA THU HOẠCH: Tháng 2 & Tháng 3 năm 2023

ĐIỀU KIỆN MÙA VỤ: Một mùa vụ mát mẻ và ẩm ướt, đáng nhớ nhất là trận lũ lụt trên diện rộng nhất kể từ năm 1956. Điều kiện mát mẻ này đồng nghĩa với việc cần phải chăm sóc kỹ lưỡng các vườn nho để duy trì sức khỏe của cây nho và trái cây. Giống như nhiều loại cây trồng khác, vụ thu hoạch diễn ra chậm hơn 2-4 tuần so với mùa vụ thông thường, điều này rất có lợi cho giống nho Sauvignon Blanc, cho phép quá trình chín đều đặn với độ axit tự nhiên tuyệt vời, được thể hiện rõ nét trong loại rượu Sauvignon Blanc cổ điển này.

QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT RƯỢU/TRỒNG NHO: Nho Sauvignon Blanc được hái vào thời điểm mát mẻ nhất trong buổi sáng và được giữ nguyên vỏ sau khi ép để chiết xuất tối đa hương vị. Để giúp bảo tồn hương vị trái cây tự nhiên, nước ép được xử lý với sự tiếp xúc tối thiểu với không khí và quá trình lên men mát mẻ được thực hiện với các chủng men thơm để tăng cường hương vị đặc trưng mạnh mẽ của giống nho Sauvignon Blanc.

NỒNG ĐỘ CỒN (%v/v): 10,5

ĐỘ AXIT TỔNG CỘNG (g/L): 6,01

ĐỘ pH: 3,28

LƯỢNG ĐƯỜNG DƯ (g/L): 2,7