ĐẶC ĐIỂM NẾM THỬ

Màu đỏ thẫm với sắc tím. Hương thơm mận và gia vị đậm đà được hỗ trợ bởi hương vani và gỗ sồi tinh tế. Rượu có độ đậm vừa phải, với hương vị anh đào chín mọng, lý chua đỏ và chút hương gỗ sồi cay nồng kết hợp cùng tannin mềm mại tạo nên dư vị ngọt ngào kéo dài trên vòm miệng.

GỢI Ý MÓN ĂN

• Thịt bò
• Thịt cừu
• Thịt thú rừng (nai, hươu)

THÔNG TIN THÊM

TỶ LỆ GIỐNG NHO (%) & NGUỒN GỐC: Shiraz từ Nam Úc

NGÀY THU HOẠCH: Tháng 3 & Tháng 4 năm 2022

ĐIỀU KIỆN MÙA VỤ: Điều kiện sinh trưởng cho vụ mùa 2022 bắt đầu với lượng mưa ổn định từ tháng 6 đến tháng 8, cho phép tán lá phát triển mạnh. Với kiểu thời tiết La Nina tiếp tục trong suốt mùa sinh trưởng, nhiệt độ mùa hè và mùa thu ôn hòa với lượng mưa tối thiểu cho phép cây nho chín chậm và đều. Điều này dẫn đến sự phát triển hương vị đầy đủ và khả năng đưa nho vào nhà máy rượu ở độ chín tối ưu.

QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT RƯỢU/TRỒNG NHO: Quá trình lên men được thực hiện trong điều kiện nhiệt độ ấm áp trong 6 ngày. Điều này tạo ra sự cân bằng tốt giữa việc chiết xuất tannin thích hợp cho cấu trúc rượu và giữ được hương vị trái cây và hương thơm.

• Nồng độ cồn (%): 14.0%
• Độ axit tổng cộng (g/L): 5.12
• pH: 3.61